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• 北京工商大學(xué)2026考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫(kù)」

一、專業(yè)名稱及代碼 ： 生物化工 081703

二、專業(yè)介紹 ：

生物化工學(xué)科是現(xiàn)代生物技術(shù)與化學(xué)工程技術(shù)相結(jié)合而形成的一門交叉性前沿學(xué)科。現(xiàn)有教授 3 人，副教授 2 人，講師 4 人，其中博士 5 人。

本學(xué)科具備良好的科研條件，在建設(shè)過(guò)程中，繼承了北京輕工學(xué)院良好的科研基礎(chǔ)，近幾年依靠 北京工商大學(xué)植物資源研究開(kāi)發(fā)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室發(fā)展科研，充分利用基因工程、細(xì)胞工程、酶工程等高新生物技術(shù)研究開(kāi)發(fā)植物資源；進(jìn)行特色植物資源中天然活性成分的分離純化及其應(yīng)用；以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，研制開(kāi)發(fā)綠色功能性添加劑，功能性化妝品和功能性健康食品。依托重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的硬件條件和科研成果，已經(jīng)建立了國(guó)家輕工業(yè)蘆薈制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心，正在建設(shè)化妝品功效、安全評(píng)價(jià)中心。目前實(shí)驗(yàn)室共有儀器設(shè)備 181 臺(tái)，金額共計(jì) 622 萬(wàn)元， 10 萬(wàn)元以上大型儀器 19 件， 金額共 350 萬(wàn)元，進(jìn)口儀器 30 臺(tái)， 金額 300 萬(wàn)元。

近幾年來(lái)本學(xué)科依托重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室已開(kāi)發(fā)近百項(xiàng)產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)品或技術(shù)，共承擔(dān) 30 余項(xiàng)縱向科研項(xiàng)目，其中國(guó)家級(jí)項(xiàng)目 4 項(xiàng)，省級(jí)項(xiàng)目 6 項(xiàng)；完成橫向合作項(xiàng)目 30 多項(xiàng)，并成為 6 家企業(yè)技術(shù)依托單位。申報(bào)國(guó)家專利 10 項(xiàng)，獲省部級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì) 7 項(xiàng)，兩種產(chǎn)品列入國(guó)家級(jí)新產(chǎn)品計(jì)劃。制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)兩部，出版專著六部，發(fā)表論文近百篇。

本學(xué)科特別重視 “ 產(chǎn)、學(xué)、研 ” 相結(jié)合的辦學(xué)模式，突出學(xué)科交叉，充分融合化妝品理論、中醫(yī)藥理論、生物技術(shù)，開(kāi)發(fā)篩選在化妝品應(yīng)用中植物活性成分。與許多企業(yè)建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，有多方面的教學(xué)實(shí)習(xí)與科研基地。注重國(guó)際間的學(xué)術(shù)交流，與美國(guó)、德國(guó)、日本、英國(guó)、加拿大的專家學(xué)者建立了密切的合作關(guān)系，及時(shí)掌握國(guó)際上的前沿領(lǐng)域和最新發(fā)展。使科研工作及人才培養(yǎng)與國(guó)際接軌，有力地促進(jìn)學(xué)科的建設(shè)與發(fā)展，培養(yǎng)高素質(zhì)的人才。

01 應(yīng)用生物技術(shù) ：（ 1 ）從分子生物學(xué)的角度探索特色植物功能基因的作用途徑，以克隆特殊新功能基因?yàn)榍腥朦c(diǎn)，開(kāi)展植物資源的利用研究。（ 2 ）研究藥食同源的果蔬和其他植物中功能性食品用天然活性物質(zhì)，并采用生物技術(shù)提高其利用價(jià)值，開(kāi)發(fā)研究方便型功能食品或配料。（ 3 ）利用生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)植物資源化妝品功效添加劑，利用生物技術(shù)建立化妝品的功效評(píng)估平臺(tái)，對(duì)化妝品的功效添加劑進(jìn)行生化、細(xì)胞、分子生物學(xué)水平的檢測(cè)。 該研究方向所依托的“北京市植物資源研究開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”多年從事化妝品和功能食品的開(kāi)發(fā)和功能性檢測(cè)、蘆薈有效成分等的篩選和制備工作，在蘆薈的研究開(kāi)發(fā)做出了富有成效的探索。 承擔(dān)多項(xiàng)國(guó)家和北京市項(xiàng)目，其研究成果已實(shí)現(xiàn)工業(yè)化技術(shù)轉(zhuǎn)讓。

特色：建立化妝品的生物學(xué)功效檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。將生物技術(shù)應(yīng)用到植物資源的研究開(kāi)發(fā)、活性成分提取、檢測(cè)、保持以及有效添加到化妝品和功能食品中，已成功開(kāi)發(fā)了谷物、花卉、中藥和果蔬等系列的化妝品功效添加劑。 對(duì)山楂果實(shí)、銀杏葉、山藥、南瓜等具有功能作用的植物資源進(jìn)行加工工藝、功能效果的研究，并利用微生物發(fā)酵技術(shù)提高了山野菜中大青葉功能性多糖和黃酮的含量。
02 生物分離工程 ： (1) 以高速逆流色譜分離技術(shù)為核心，與其他現(xiàn)代提取分離技術(shù)如超臨界萃取技術(shù)、微波萃取技術(shù)、雙水相萃取技術(shù)、膜分離技術(shù)及傳統(tǒng)柱層析技術(shù)的集成技術(shù)研究及其在天然生物活性成分分離純化中的應(yīng)用。并將其應(yīng)用于天然植物、中草藥生物活性成分的分離純化以及天然產(chǎn)物資源的循環(huán)和再利用，積累了一批高純度、高附加值生物活性成分分離純化技術(shù)，可為新型天然藥物、新型功能食品和化妝品的研究和開(kāi)發(fā)提供技術(shù)和物質(zhì)支持。（ 2 ） 超臨界流體萃取技術(shù)、超聲波輔助提取技術(shù)與現(xiàn)代食品加工技術(shù)有機(jī)結(jié)合，為新型食品行業(yè)提供高活性、高附加值的純天然功能因子、天然色素、天然防腐劑和其它食品添加劑。 (3) 利用高效液相色譜、高效氣相色譜以及色譜－質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)為手段，開(kāi)展功能性食品和化妝品的質(zhì)量控制和安全性評(píng)價(jià)的方法研究。
特色： 在逆流色譜技術(shù)的研究領(lǐng)域處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，與國(guó)際水平接軌。在國(guó)內(nèi)首先開(kāi)展了新型逆流色譜技術(shù)分離體系的研究，旨在將目前只適用于生物活性小分子分離的逆流色譜體系逐漸發(fā)展成為兼適用于生物大分子的分離體系，它的研制成功將大大拓寬逆流色譜技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域。已積累了一批生物活性成分分離純化技術(shù)，可用于天然植物、中草藥及其它天然產(chǎn)物資源中生物活性成分的分離純化，可為新型天然藥物、新型功能食品和化妝品的研究和開(kāi)發(fā)提供技術(shù)和物質(zhì)支持。

03. 生物加工工藝 ： 依托北京工商大學(xué)植物資源研究開(kāi)發(fā)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，以酶工程技術(shù)為核心技術(shù)，以植物資源為原料，結(jié)合現(xiàn)代加工工藝和分離技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)植物多功能活性多糖和活性蛋白成分；研究利用植物活性成分作為化妝品用的活性添加成分；利用動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和生化方法，深入開(kāi)展植物活性成分在化妝品中作用機(jī)理方面的研究。本研究方向結(jié)合了北京工商大學(xué)在化妝品行業(yè)的優(yōu)勢(shì)和植物資源研究開(kāi)發(fā)方面的特色，形成了一個(gè)多學(xué)科交叉的、穩(wěn)定的研究方向。現(xiàn)已研究開(kāi)發(fā)的燕麥多糖、多肽、持水醇溶蛋白、皮膚收縮蛋白等代表了國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，具有很好的應(yīng)用前景。

特色：生物工程和現(xiàn)代加工工藝有機(jī)結(jié)合，研究開(kāi)發(fā)植物活性成分，并把植物活性成分作為化妝品的功能添加劑，研究技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平 . 以生物化工、應(yīng)用化學(xué)等學(xué)科交叉發(fā)掘創(chuàng)新點(diǎn)，研究開(kāi)發(fā)植物功能蛋白新的應(yīng)用領(lǐng)域，并通過(guò)功效檢測(cè)證明了功能蛋白的生物活性。將生物技術(shù)的研究目標(biāo)直接定位在與人民生活休戚相關(guān)的化妝品行業(yè)。所研究的技術(shù)成果易于轉(zhuǎn)化推廣，有很好的市場(chǎng)前景。