本學科主要針對水產動物（包括觀賞水產動物）的營養(yǎng)需求及其飼料科學進行研究，內容包括動物對能量和營養(yǎng)物質的消化、吸收、代謝、轉化規(guī)律及其調控；動物的各種營養(yǎng)需要；營養(yǎng)與環(huán)境的關系；各類飼料對養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)價值及其評定方法；飼料資源的開發(fā)利用；飼料的配方和加工技術；飼料添加劑的研究開發(fā)；餌料生物的培養(yǎng)和營養(yǎng)價值強化等。通過上述理論和技術，研究出營養(yǎng)平衡的飼料，對充分發(fā)揮良好種質的生長特性，促使其快速健康生長，減少飼料殘余和代謝物排放（飼料轉化率高），從而降低對養(yǎng)殖水體的污染，保證水產養(yǎng)殖動物的健康和抗病能力，為人類提供安全，優(yōu)質的動物產品有重要意義。

本學科的主要研究方向為：水產動物營養(yǎng)學、飼料及飼料加工工藝學；水產生物餌料培養(yǎng)； ( 水產動物 ) 營養(yǎng)繁殖學。