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081704 應用化學

上海海洋大學應用化學系于 2003 年獲得碩士學位授予權。該碩士點依托于本校水產品加工與貯藏專業的二級學科博士點和食品科學與工程的一級學科碩士點，綜合了化學工程、環境工程、材料科學、生物化學、微生物學和食品工程等數個學科的交叉優勢，形成了有別于上海相關高校同類學科的優勢和特色；培養了具有復合型知識結構的高級技術人才，適合在企事業單位從事生產、教學、科研、技術管理及相關工作。

本專業的主要研究方向為：食品應用化學．生物資源利用化學．食品分析及檢測技術．天然產物化學及海洋生物制藥。