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生物化工是2013年經(jīng)國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)的碩士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科“化學(xué)工程與技術(shù)”下轄的二級學(xué)科碩士學(xué)位授予點。本學(xué)位點依托“化學(xué)工程與技術(shù)”浙江省“十二五”重點一級學(xué)科、浙江省農(nóng)產(chǎn)品生物與化學(xué)加工重點實驗室、浙江省農(nóng)副產(chǎn)品生化制造重點科技創(chuàng)新團隊、浙江省引進大院名校創(chuàng)新載體-中德ZEHN聯(lián)合研究院等學(xué)科平臺、國家工程實踐教育中心、國家級特色專業(yè)、浙江省“十二五”優(yōu)勢專業(yè)、教育部首批卓越工程師人才培養(yǎng)計劃試點專業(yè)等學(xué)科平臺。

本學(xué)位點主要研究特色：農(nóng)林生物質(zhì)生物加工技術(shù)。重點開展農(nóng)林生物質(zhì)資源生物轉(zhuǎn)化過程的共同規(guī)律與共性技術(shù)等研究，通過生物反應(yīng)與分離技術(shù)的創(chuàng)新，實現(xiàn)農(nóng)林生物質(zhì)資源的生物轉(zhuǎn)化和綜合利用。重點研究領(lǐng)域為酶工程、現(xiàn)代發(fā)酵工程等技術(shù)創(chuàng)新，通過內(nèi)外源酶和內(nèi)外源菌生物轉(zhuǎn)化，開發(fā)高值生物源生物化學(xué)品、生物源食品添加劑與配料等，在活性氨基酸、活性肽、功能性含硫活性物、功能性生物色素等天然功能活性因子技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)上取得重大的經(jīng)濟和社會效益。

近5年來，學(xué)科完成和承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金、科技部“科技人員幫扶企業(yè)”科技項目等87項科研項目，科研經(jīng)費1100多萬元。發(fā)表學(xué)術(shù)論文166篇，其中三大索引收錄28篇，出版專著及教材6部，申請和授予發(fā)明專利7項；獲省部級以上科技獎3項。

本學(xué)位點負責(zé)人：劉士旺教授、碩導(dǎo)，浙江大學(xué)理學(xué)博士，生物與化學(xué)工程學(xué)院副院長，浙江省生物醫(yī)藥塊狀經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級專家服務(wù)組成員，浙江省食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評專家；浙江省食品學(xué)會理事，浙江省食品添加劑專家委員會委員。主要研究方向為微生物遺傳與育種、食用真菌資源的保護與利用、益生菌資源與微生態(tài)制劑、生物醫(yī)藥與細胞營養(yǎng)、食品生物技術(shù)及功能食品、農(nóng)副產(chǎn)品生物加工技術(shù)等。已主持和完成國家科技部雙服務(wù)項目、省重大科技專項、省自然科學(xué)基金、省科技計劃重點項目等10余項科研項目；發(fā)表研究論文30余篇，授權(quán)和申請國家發(fā)明專利12項，出版教材2部，獲省部級科研獎3項，已與其他教學(xué)、科研單位聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生2名。

學(xué)位點學(xué)術(shù)骨干：尤玉如教授、碩導(dǎo)，國務(wù)院特殊津貼獲得者，杭州市“131”優(yōu)秀青年科技人才第一層次，浙江省食品學(xué)會常務(wù)理事。主要研究方向為食品科學(xué)與工程、食品生物工程等。劉鐵兵正高級工程師、碩導(dǎo)，上海大學(xué)工學(xué)博士。 主要從事農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、化學(xué)污染物等食品質(zhì)量安全的分析研究。毛建衛(wèi)教授級高工，碩導(dǎo)（兼），詳見化學(xué)工程學(xué)位點介紹。黃俊副教授、博士、碩導(dǎo)（兼），詳見工業(yè)催化學(xué)位點介紹。

該學(xué)科方向現(xiàn)有正高4人、副高9人、博士11人，碩士生導(dǎo)師5人。

學(xué)位點研究方向：（1）微生物學(xué)及發(fā)酵工程；（2）生化分離技術(shù)與工程；（3）農(nóng)副產(chǎn)品生物加工及功能產(chǎn)品開發(fā)；（4）生物基功能材料；（5）生物制藥；（6）生物轉(zhuǎn)化。

聯(lián)系地址：浙江科技學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院

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