2019年華南農業大學341農業知識綜合三考試大綱及參考書目

參考書目來源：華南農業大學研究生院 2018-10-25　相關院校：華南農業大學

從華南農業大學研究生院獲悉，2019年華南農業大學341農業知識綜合三考試大綱及參考書目公布，內容如下：

命題方式：招生單位自命題

科目類別：初試

滿分：150

考試內容和考試要求

一、適用領域：農業工程與信息技術和食品加工與安全領域
二、考試科目：
農業工程與信息技術【農業機械化與裝備工程、農業電氣化與自動化、農業水土工程、生物質材料與能源工程、設施農業工程與技術（園藝學院，材料與能源學院除外）、農業航空工程與技術方向】(每門科目50分)：
工程力學、機械設計、農業機械與裝備

農業工程與信息技術【農業信息化方向】(每門科目50分)：
程序設計、數據庫技術與應用、網絡技術與應用

食品加工與安全領域、農業工程與信息技術【設施農業工程與技術（園藝學院，材料與能源學院）】(每門科目50分)：
食品衛生學、食品安全管理與法規、食品分析與檢驗技術

（一）農業工程與信息技術【農業機械化與裝備工程、農業電氣化與自動化、農業水土工程、生物質材料與能源工程、設施農業工程與技術（園藝學院，材料與能源學院除外）、農業航空工程與技術方向】：

工程力學

第一部分：參考書目
1. 《理論力學(I)》，哈爾濱工業大學理論力學教研室 (第六版)，高等教育出版社。
2. 《材料力學(I)》劉鴻文主編(第4版)，高等教育出版社。

第二部分：主要內容
1．物體受力分析和受力圖（掌握）
2．平面力系下物體的平衡計算（掌握）
3．物體的重心、平面圖形的形心坐標計算（理解）
4．四種基本變形（軸向拉伸與壓縮、扭轉、彎曲、剪切擠壓）的應力分布特點；應力、變形計算（理解）
5．低碳鋼典型拉伸曲線、主要強度指標和塑性指標（理解）
6．彎曲變形的內力圖繪制（掌握）
7．平面應力狀態的圖解法（掌握）
8．四種常用強度理論及適用條件（理解）
9．壓桿穩定的概念，提高壓桿穩定性的措施（了解）
10．動荷系數含義，如何有效降低沖擊載荷和沖擊應力（了解）
11．疲勞失效含義，提高疲勞強度的措施（了解）

第三部分：題型和分數
1 填空題（10）
2 選擇題（10）
3 作圖題（20）
4 計算題（10）

機械設計

第一部分：參考書目
1. 《機械設計》（第7版）濮良貴、紀名剛主編，北京：高等教育出版社，2001年出版。

第二部分：主要內容
1、機器及機械零件設計的基礎知識。
2、帶傳動和鏈傳動的結構組成、傳動特點、工作情況分析、失效形式、計算準則、帶輪鏈輪的結構型式以及張緊裝置。
3、齒輪傳動、普通圓柱蝸桿傳動的傳動特點、主要參數、材料、失效形式、計算準則、受力分析、強度計算及結構設計。
4、螺紋聯接的主要參數、類型、預緊與放松裝置以及強度計算。
5、鍵聯接、花鍵聯接的結構類型、選擇、特點及強度計算。
6、滑動軸承的結構型式、材料、非全液體滑動軸承的計算、動壓油膜的形成條件及選擇原則。
7、滾動軸承的類型及其選擇原則。
8、聯軸器和離合器的類型及其選擇原則。
9、減速器設計規范。

第三部分：基本題型
1、填空題（20%） 2. 選擇題（20%） 3. 簡答題（30%） 4. 分析題（30%）

農業機械與裝備

第一部分：參考書目
《農業機械化工程》余友泰主編，中國展望出版社，1987年出版；
《農業機械化生產學》下冊，羅錫文主編，中國農業出版社，2002年出版。

第二部分：主要內容
1.農業機器配備
2.農業機械化技術經濟分析
3.農業機器更新
4.耕整地機械的類型
5.播種機的類型、基本構造和工作原理
6.植保機械的類型、基本構造和工藝流程
7.谷物收獲機械的類型、基本構造和工藝流程

第三部分：基本題型
1. 名稱解釋（20%） 2. 簡答題（30%）
3. 計算題(20%) 4. 論述題（30%）

（二）農業工程與信息技術【農業信息化方向適用】：
程序設計
第一部分：參考書目
《C語言程序設計教程》朱鳴華主編，機械工業出版社，2007年出版。

第二部分：主要內容
（一）、程序設計基礎
考試內容：C語言基本語法、基本結構、基本語句、數組、函數、指針。
考試要求：
1．基本語法：掌握基本數據類型、常量與變量、運算符與表達式等基本概念。
2．程序的三種基本結構：掌握順序結構、選擇結構、循環結構的特點、結構及簡單應用，理解結構化程序設計思想。
3．基本語句：掌握賦值語句、輔助語句（注釋、暫停、結束）、分支語句、循環語句的語法，并能使用這些基本語句進行簡單程序的編寫。
4．數組：掌握一維數組、二維數組的概念、聲明方法，能使用循環語句對數組進行操作。
5．函數：掌握函數的定義、函數的參數傳遞、函數的一般調用、嵌套調用、遞歸調用。
6．指針：掌握基本類型指針的定義與使用，理解與掌握參數按地址方式傳遞。
（二）、基本算法
考試內容：數值計算、字符變換、排序、查找、素數判定、最大公約數、數列求和、階乘、最小值與最大值求取等基本算法。
考試要求：能夠根據要求編寫實現指定功能的程序。
（三）、文件操作
考試內容：文件操作。
考試要求：掌握文件的概念，掌握文本文件的打開、關閉與讀寫方法；了解二進制文件的打開、關閉與讀寫方法。

第三部分：考試題型
1．選擇題
2．看程序寫結果題
3．看程序填空題
4. 編程題

數據庫技術與應用

第一部分：參考書目
《數據庫技術及應用教程》（第一版）田緒紅主編，人民郵電出版社，2010年出版。

第二部分：主要內容
（一）數據庫基本概念和原理
1、考試內容：
數據模型，數據庫系統結構，數據庫系統組成
2、考試要求：
掌握數據庫、數據庫系統及數據庫管理系統等基本概念；
了解常用的數據庫模型，掌握數據模型的三要素；
掌握數據庫系統的組成及特點。
（二）關系數據庫
1、考試內容：
   關系數據庫的基本概念，數據依賴，關系數據結構及形式化定義，關系完整性，關系代數，關系模式規范化。
2、考試要求：
   （1）關系的數學定義，理解函數依賴的定義和相應的概念；
（2）關系模式的概念及表示方法；
（3）關系的完整性規則，能夠運用完整性規則判斷數據庫中的數據的合法性；
（4）關系代數的各種運算；
（5）關系模式的規范化。
（三）關系數據庫標準語言SQL
1、考試內容：
數據定義，數據查詢，數據更新
2、考試要求：
   （1）SQL數據定義：定義、修改和撤消基本表，建立和撤消索引；
   （2）SQL數據查詢：SELECT語句的格式和各種用法；
（3）SQL數據更新：INSERT、DELETE、UPDATE語句的格式和用法。
（四）數據庫設計和開發
1、考試內容：
   需求分析，概念結構設計，邏輯結構設計，物理結構設計
2、考試要求：
   掌握數據庫設計的方法和步驟。重點掌握概念結構設計和邏輯結構設計，能根據系統實際設計E-R模型，掌握從E-R模型轉換為關系模型的方法。
（五）數據庫安全保護
1、考試內容：
   數據庫恢復技術，數據庫的安全性控制，數據庫的并發控制，數據庫的完整性控制。
2、考試要求：
   （1）事務的基本概念，故障的種類，恢復的原理，日志文件的格式、內容和日志文件的作用，恢復的實現技術和恢復策略，數據庫鏡像；
   （2）數據庫安全性的含義和目的，數據庫安全性控制采用的技術方法；
   （3）數據庫并發控制的含義和目的，并發操作帶來的數據不一致性，并發控制的主要技術，數據庫的封鎖機制；
   （4）數據庫完整性控制的含義和目的，完整性約束條件，完整性控制。

第三部分：考試題型
1．選擇題
2．填空題
3．寫SQL與關系代數
4. 設計E-R圖

網絡技術與應用

第一部分：參考書目：
1、《計算機網絡》（第5版），謝希仁編著，電子工業出版社，2008年出版。
2、《計算機網絡技術與應用》，任午令編著，浙江大學出版社，2006年出版。

第二部分：考試內容
1、計算機網絡概述
了解計算機網絡基礎知識包括計算機網絡產生、發展與應用，計算機網絡構成、分類和拓撲結構等。
2、數據通信基礎
了解數據通信基礎知識，包括數據通信原理、通信編碼技術、數據傳輸方式、多路復用技術、數據交換技術、常用傳輸介質等。
3、計算機網絡體系結構與參考模型
理解計算機網絡體系結構的基本概念，理解OSI參考模型、TCP/IP體系結構，理解各層次的功能。
4、局域網
理解局域網基本技術、IEEE相關標準，掌握以太網原理和技術包括傳統以太網、高速以太網、交換式以太網、虛擬局域網，理解無線局域網，掌握局域網組網設備、局域網的組網方法，了解局域網結構化布線技術。
5、廣域網原理與技術
理解廣域網原理與技術，了解點到點傳輸技術及協議、公用交換電話網、線纜調制解調技術、綜合業務數字網（ISDN）、ATM 技術、同步光纖網、無線廣域網、寬帶接入技術、廣域網的物理編址，理解廣域網中的路由選擇算法和協議。理解網卡、調制解調器、集線器、交換機、中繼器、網橋、路由器等的原理和作用。
6、Internet 原理與技術基礎
理解Internet 原理與技術，了解Internet 的形成、發展和作用、Internet 的接入方式和Internet的基本服務，掌握IP 協議包括IP 地址、ARP 協議、PPP 協議、DHCP 協議、ICMP、TCP、UDP、DNS等的工作原理，及常見的互聯網應用：電子郵件（E-mail）、萬維網（WWW）、文件傳輸（FTP）、遠程登錄（Telnet）等。
7、網絡日常管理與安全維護
了解計算機網絡管理的功能、管理協議和常見的網絡管理系統。理解常見網絡安全技術的原理：加密與解密、認證與鑒別技術、信息隱藏、包過濾、防火墻等。
8、下一代因特網
了解IPV6及其特點，P2P共享。

第三部分：有關考試
1、本門課程為命題閉卷考試，根據本大綱所規定的考試內容和考試目標來確定考試范圍和考核要求。
2、本課程考試總分為50分，試題合理安排難易度結構，主要考查對基本概念等基本知識的掌握。
3 本課程考試的題型有填空、單向選擇、簡答(包括名次解釋)、綜合應用等四種類型。

（三）食品加工與安全領域、農業工程與信息技術【設施農業工程與技術（園藝學院，材料與能源學院）】適用
食品衛生學
第一部分：參考書目
《食品衛生學》(高校教材)，《食品衛生學》編寫組主編，中國輕工業出版，2005年出版。

第二部分：主要內容
主要內容包括食品污染及其預防、各類食品的主要衛生問題、食品添加劑、食物中毒及其預防、食品衛生監督管理。運用食品衛生學的理論知識分析和解決實際問題。
第三部分：基本題型
名詞解釋，選擇題，簡答題，論述題

食品安全管理與法規
第一部分：參考書目
（1）《中華人民共和國食品安全法》
（2）張建新、陳宗道主編，《食品標準與法規》，中國輕工業出版社，2006
（3）《食品衛生法配套規定》，中國法制出版社，2004
（4）陳宗道等主編，《食品質量管理》，中國農業大學出版社，2003年

第二部分：主要內容
（1）食品標準知識及我國的重要食品標準；
（2）我國的食品法律、法規；
（3）國際食品法規與標準；
（4）良好操作規范（GMP）和衛生標準操作程序（SSOP）
（5）食品質量保證及保證體系的建立與實施（如ISO9000、HACCP、QS、有機食品、綠色食品認證等）；
（6）食品標準與法規文獻檢索。

第三部分：基本題型
名詞解釋、選擇題、填空題、判斷題、簡答題、論述題

食品分析與檢測技術
第一部分：參考書目
《食品分析》，大連輕工業學院、華南理工大學等八院校合編，中國輕工出版社，2005年出版。

第二部分：主要內容
食品分析的基本知識（樣品的采集、制備和保存，樣品預處理等），食品中一般營養成分的分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素等），食品中添加劑的檢驗（甜味劑、防腐劑、發色劑、漂白劑、食用合成色素等），食品中限量元素的檢驗（原子吸收分光光度法、雙硫腙比色法測定限量元素的原理，鉛、砷、銅等的檢驗），食品中農藥殘留量的檢驗。

第三部分：基本題型
名詞解釋，填空題，選擇題，簡答題