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2016年初試科目（340）農業知識綜合二（動物生理學）考試大綱

一、考試大綱的性質

《動物生理學》是報考農業推廣養殖領域碩士研究生的考試科目之一。為幫助考生明確考試復習范圍和有關要求，特制定本考試大綱，適用于報考北京農學院碩士學位研究生的考生。

二、考試要求

考生應全面系統的了解有關動物生理學的基本概念、原理，掌握血液、循環、呼吸、消化、泌尿、神經、內分泌的基本生理過程，理解和掌握細胞的興奮性、細胞的生物電現象以及機體各種生理活動的調節；了解能量代謝和體溫調節、生殖和泌乳等方面的知識。

三、卷面結構

1.課程組成：動物生理學占50分。

2.內容組成：基本概念、基本理論、基本知識等方面的內容占75%；應用理論和方法解決實際問題和綜合知識應用題等方面的內容占25%。

3.考試題型：單項選擇題（10%）；名詞解釋（15%）；填空題（20%）；簡答題（30%）；綜合性答題（25%）。

四、考試時間和方式

1.考試方式：筆試

2.考試時間：1.5小時

動物生理學

第一章緒論

第一節動物生理學的研究內容和方法

一、動物生理學的研究內容

動物生理學根據其研究水平又分為

1、細胞及分子生理學

2、器官或系統生理學

3、整體或環境生理學

二、動物生理學的研究方法

1、急性實驗法

2、慢性實驗法

第二節細胞的興奮性和生物電現象

一、細胞的興奮性

1、興奮性

2、興奮性的表現形式

3、興奮性與刺激的關系

4、興奮性的變化

二、細胞的生物電現象及產生原理

1、靜息電位產生的原理

2、動作電位產生的原理

3、動作電位在細胞膜上的傳布

第三節機體機能活動的調節

一、神經調節

二、體液調節

第二章血液生理

第一節血液與內環境

一、內環境恒定的意義

二、血液的組成

三、血液的總量

四、血液的理化性質

第二節血漿的功能

一、血漿蛋白的作用

二、血糖

三、血脂

四、無機鹽

第三節紅細胞與氣體運輸

一、紅細胞的數目

二、紅細胞的功能與血紅蛋白

三、紅細胞的生成與破壞

第四節自細胞與免疫機能

一、白細胞的數目

二、白細胞的防御功能

三、白細胞的生成與破壞

第五節生理止血機制

一、血小板的止血功能

1、血小板的生理特征

2、血小板的機能

3、血小板的生成與破壞

二、血液凝固

1、凝血因子

2、凝血過程

3、抗凝血因素和纖維蛋白溶解

4、促進和延緩血液凝固

第三章循環生理

第一節心臟的生理活動

一、心肌細胞的生物電現象

1、心室肌細胞的動作電位

2、竇房結細胞的動作電位

二、心肌的生理特性

1、興奮性

2、自動節律性

3、傳導性

4、收縮性

三、心動周期及各種變化

四、心電圖

第二節血管的生理活動

一、血壓的概念

二、動脈血壓與動脈脈膊

三、靜脈血壓、靜脈脈膊及靜脈血流

第三節微循環、組織液與淋巴循環

一、微循環

1、微循環的組成與機能

2、微循環的調節

二、組織液

1、組織液的生成與回流

2、影響組織液生成與回流的因素

第四節心臟和血管活動的調節

一、心血管活動的神經調節

1、心臟的神經支配

2、血管的神經支配

3、調節心血管活動的中樞

4、心血管活動的反射性調節

二、心血管活動的體液調節

1、全身性體液調節物質

2、局部性體液調節物質

第四章呼吸生理

第一節肺通氣

一、肺通氣的結構特點

二、肺通氣原理

1、肺通氣的動力

2、呼吸運動

3、肺內壓及胸膜腔內壓

4、肺通氣的阻力

三、肺容量與肺通氣量

第二節氣體的交換與運輸

一、氣體的交換

1、氣體交換的原理

2、肺內和組織內的氣體交換

二、氣體的運輸

1、氧的運輸

2、二氧化碳的運輸

第三節呼吸運動的調節

一、神經調節

1、呼吸中樞

2、呼吸運動的反射性調節

二、化學因素對呼吸的調節

1、化學感受器

2、血中二氧化碳

3、缺氧對呼吸的影響

4、氫離子濃度對呼吸的影響

第五章消化生理

第一節概述

一、消化的方式

二、胃腸平滑肌的特性

三、胃腸平滑肌的電生理特性

四、胃腸道的神經支配及其作用

五、胃腸激素

第二節口腔消化

一、采食和飲水

1、采食中樞

2、反射性調節

二、咀嚼

三、唾液的分泌

四、吞咽

第三節單胃動物胃內的消化

一、胃液的分泌

1、胃液的性質、成分及作用

2、胃液分泌的調節

二、胃的運動

1、胃運動的形式

2、胃運動的調節

第四節復胃的消化

一、瘤胃和網胃的消化

1、瘤胃內微生物生存的條件

2、細菌和纖毛蟲的種類及作用

3、瘤胃和網胃內的消化過程

前胃運動及其調節

二、瓣胃內的消化

三、皺胃內的消化

第五節小腸內的消化

一、小腸內消化液的分泌

1、胰液的分泌與調節

2、膽汁的分泌和排出

3、小腸液的分泌

二、小腸運動及調節

1、小腸運動的形式及作用

2、小腸運動的調節

第六節大腸內的消化

一、大腸液的分泌

二、大腸的運動及排糞

三、大腸內的生物學消化

第七節吸收

一、吸收的部位

二、吸收的原理

二、主要營養物質的吸收

1、糖類的吸收

2、蛋白質

3、脂類

4、維生素

5、無機鹽

第六章能量代謝與體溫調節

第一節能量代謝

一、能量的來源與消耗

二、能量的平衡及其測定

三、基礎代謝和靜止能量代謝

1、基礎代謝

2、靜止能量代謝

第二節體溫調節

一、畜禽的體溫及其正常變異

1、體溫的概念

2、體溫相對恒定及其生理意義

二、體溫恒定的維持

1、產熱

2、散熱

三、體溫的調節

1、基本概念

2、等熱范圍

第七章排泄生理

第一節尿的理化特性及組成

一、尿的理化特性

二、尿的化學組成

第二節尿的生成

一、腎臟的組織學特點

二、腎臟血液供應的特

三、尿的生成過程

1、腎小球的濾過作用

2、腎小管和集合管的重吸收作用

3、腎小管和集合管的分泌與排泄作用

第三節尿液的濃縮與稀釋

一、逆流倍增的概念

二、尿液的濃縮和稀釋機制

第四節影響尿生成的因素

一、影響腎小球濾過作用的因素

二、影響腎小管和集合管重吸收作用的因素

第五節尿的排出

一、膀胱與尿道的神經支配

二、排尿反射

第八章神經系統生理

第一節神經元活動的一般規律

一、神經纖維

二、突觸

1、突觸的分類及結構

2、突觸的基本結構

3、突觸傳遞

三、神經遞質

1、外周神經遞質

2、中樞神經遞質

3、受體學說

第二節反射中樞活動的一般規律

一、中樞神經元間的聯系方式

二、中樞興奮

三、中樞抑制

第三節神經系統的感覺功能

一、感受器

二、脊髓的感覺傳導功能

三、丘腦及其感覺投射系統

四、大腦皮質的感覺分析功能

第四節神經系統對軀體運動的調節

一、脊髓對軀體運動的調節

1、牽張反射

2、屈肌反射和對側伸肌反射

二、腦干對肌緊張的調節

三、基底神經節對軀體運動的調節

四、小腦對軀體運動的調節

1、小腦結構概述

2、小腦的功能

五、大腦皮質對軀體運動的調節

1、大腦皮層運動區

2、錐體系統

3、錐體外系統

第五節神經系統對內臟活動的調節

一、交感神經和副交感神經的特征

二、交感和副交感神經的功能

三、內臟活動的中樞性調節

第九章內分泌生理

第一節概述

一、體內主要的內分泌腺和內分泌細胞

二、激素

三、激素的作用原理

四、內分泌腺活動的調節

第二節甲狀腺

一、甲狀腺激素的生理作用

二、甲狀腺活動的調節

第三節甲狀旁腺和甲狀腺“C”細胞

一、甲狀旁腺激素

二、甲狀腺“C”細胞和降鈣素

三、維生素D3

第四節腎上腺

一、腎上腺皮質

二、腎上腺髓質

第五節胰島

一、胰島素

二、胰高血糖素

第六節腦垂體

一、腦垂體的形態結構

二、腺垂體

三、神經垂體

四、下丘腦的內分泌細胞

第十章生殖和泌乳

第一節雄性生殖生理

一、睪丸的功能

1、睪丸的生精作用

2、睪丸的內分泌功能

二、附睪的生理作用

三、精液

四、授精

第二節雌性生殖生理

1、性周期

2、卵巢的內分泌作用

3、輸卵管的生理作用

4、子宮的生理作用

5、受精

6、妊娠

7、分娩

第三節泌乳生理

一、乳腺的發育及調節

1、乳腺的發育

2、乳腺發育的調節

二、乳的分泌

1、初乳

2、常乳

3、乳分泌的生成和維持

4、乳的排出

動物營養學與飼料，占50分

一、考試題型

名詞解釋（10%）；填空題（20%）；判斷題（10%）；選擇題（10%）；簡答題（20%）；計算與綜合題（30%）。

二、考試方式

筆試

三、主要參考教材

《動物營養學》楊鳳主編，中國農業出版社

《飼料學》王成章、王恬主編，中國農業出版社

四、考試內容范圍

動物營養學部分內容：

（一）動物與飼料的化學組成

營養、飼料和營養物質的概念，概略養分分析方案中營養物質分類，動物體內與植物性飼料的化學成分的異同點。

（二）動物對飼料的消化

物理學消化、化學性消化、微生物消化、養分的表觀（真）消化率的概念；簡答影響消化率因素。

（三）水的營養

水的生理作用；水的品質對動物生產及動物健康的影響；動物體內水的來源、影響動物需水量的因素。

（四）蛋白質的營養

必需氨基酸、半必需氨基酸、限制性氨基酸、蛋白質生物學價值、化學比分、必需氨基酸指數、反芻動物蛋白質質量評定體系、理想蛋白質的概念；蛋白質的營養生理作用，蛋白質的消化吸收及影響消化吸收的因素；飼糧氨基酸平衡的意義；反芻動物利用非蛋白氮的原理及注意事項；蛋白質、氨基酸的代謝。

（五）碳水化合物的營養

碳水化合物、非淀粉多糖、纖維素、半纖維素、木質素的概念；碳水化合物的營養生理作用，碳水化合物的消化；反芻動物糖原異生及揮發性脂肪酸代謝；纖維在動物生產中的合理利用；碳水化合物代謝。

（六）脂肪的營養

必需脂肪酸的概念；脂肪的營養生理作用和脂肪的消化過程；必需脂肪酸的生物學功能；脂類的吸收、代謝及轉運。

（七）能值

總能、消化能、代謝能、凈能、熱增耗的概念；能量在動物體內的轉化過程；影響能量利用效率的因素。

（八）礦物質營養

必需礦物元素、礦物元素凈利用效率、礦物元素相對利用效率、飼糧電解質平衡值的概念；各礦物元素主要的營養生理作用及對應的典型缺乏癥狀；各種礦物元素的吸收代謝。

（九）維生素營養

脂溶性維生素、水溶性維生素包含的種類；各維生素主要的營養作用及典型的缺乏癥狀；各種維生素的吸收與代謝。

（十）飼料添加劑

飼料添加劑的概念及種類；各類型飼料添加劑的作用機理；各類型飼料添加劑的正確使用方法、應用效果、存在的不足及發展趨勢；激素類、營養重分配劑的作用機理及發展趨勢。

（十一）各類營養物質的相互關系

能氮之間、能量與氨基酸之間保持適宜比例的意義，能量與飼料中粗纖維含量、脂肪含量的關系；蛋白質與氨基酸之間的關系，氨基酸之間相互轉換、相互拮抗作用；常量元素之間、常量元素和微量元素之間、微量元素之間、維生素之間的協同和拮抗關系。

（十二）營養需要與飼養標準

飼養標準、營養需要的概念；飼養標準的指標體系、指標種類、飼養標準數值的表達方式；應用飼養標準的基本原則。

（十三）動物的采食量

隨意采食量、實際采食量概念；、調節采食量的主要化學因素，各種家畜采食量調節的機制及影響采食量的因素。

（十四）維持的營養需要

維持、維持需要、絕食代謝、代謝體重、內源尿氮、代謝糞氮、呼吸熵的概念；維持需要的意義和作用、絕食代謝的條件、絕食代謝的表示及測定方法、成年動物維持能量需要表示方法、基礎氮代謝的定量表示及影響維持需要的因素。

（十五）生長肥育的營養需要

動物總體生長規律、局部生長規律、營養對生長的影響；析因法對生長動物能量需要和蛋白質需要的評定方法，生長肥育的飼料利用效率。

（十六）繁殖的營養需

孕期合成代謝的概念，營養對動物繁殖的影響；母體的營養生理規律和胎兒發育的生理規律，繁殖母豬的能量和蛋白質需要，種公畜的能量和蛋白質需要。

（十七）泌乳的營養需要

標準乳、奶牛能量單位的概念；掌握析因法對泌乳的能量需要、蛋白質需要的估測方案，泌乳對礦物質特別是鈣磷的需要；營養對泌乳的影響。

（十八）產蛋的營養需要

營養因素對蛋形成的影響；析因法對產蛋禽能量需要和蛋白質需要的估測，產蛋禽鈣、磷、鈉的需要及確定產蛋禽維生素需要應考慮的因素；了解蛋的成分和形成。

（十九）產毛的營養需要

營養對產毛的影響，銅、硫對毛品質的影響；析因法對產毛的能量需要及蛋白質需要的估測方法。

飼料學部分內容：

（一）緒論

飼料學的概念和研究內容。

（二）飼料化學

抗營養因子的概念，飼料原料中主要抗營養因子的種類。

（三）飼料營養價值評定

消化能測定、代謝能測定、凈能測定方法，，反芻動物蛋白質評定體系，礦物元素可利用性測定注意事項。

（四）飼料分類

國際飼料分類法，中國飼料分類法

（五）青綠飼料

青飼料的概念，青綠飼料營養特性，影響青飼料營養價值的因素。

（六）青貯飼料

常規青貯原理、步驟，青貯過程的營養物質變化、青貯飼料的營養價值、品質鑒定方法

（七）粗飼料

青飼料的概念及干草保存的原理，青干草的曬制方法，干草干制過程的化學變化與損失；粗飼料的幾種加工方法

（八）能量飼料

玉米、小麥、大麥、小麥麩、米糠、油脂、乳清粉的的營養特性

（九）蛋白質飼料

豆類籽實、餅粕類、魚粉的營養特性，尿素的利用技術

（十）礦物質飼料

鈣源飼料、磷源飼料、鈉源飼料的種類和特點。

（十一）飼料添加劑

飼料添加劑的分類、定義、作用與使用原則，抗生素飼料添加劑的意義、問題和合理應用技術。

（十二）飼料衛生

飼料源性有毒有害物質和非飼料源性有毒有害物質分別包括那些

（十三）飼料資源開發利用

我國飼料資源現狀，飼料資源開發利用的途徑有那些。

（十四）飼料與畜產品品質

飼料與胴體品質、飼料對肉質的影響，飼料對蛋重、蛋黃顏色、蛋成分、蛋風味影響，飼料對牛乳成分、牛乳風味影響。

（十五）配合飼料與配方設計

配合飼料的概念和種類、配方設計的原則、配方設計的簡單方法。

《家畜繁殖學》

一、考試題型

名詞解釋（10分）；判斷題（5）；問答題（35分）

二、考試方式

筆試

三、主要參考教材

《家畜繁殖學》（第五版），朱士恩主編，中國農業出版社，2009

四、考試內容范圍

緒論

了解家畜繁殖學主要內容、同其他學科的關系及其發展概況。

第一章家畜的生殖器官

公母畜生殖器官的解剖構造、形態特點；公畜睪丸的基本構造及其功能，以及附睪、副性腺的組成和主要作用；母畜卵巢、生殖道的結構特點及其功能。

第二章生殖激素

生殖激素的概念，主要生殖激素的來源、分類、作用；下丘腦—垂體—性腺軸對生殖機能調節的作用。

第三章雄性動物生殖生理

精子發生過程；精子的形態結構；外界條件對體外精子的影響。

第四章雌性動物的發情

發情、發情周期的概念；卵子的發生和卵泡的發育過程及各階段特點；黃體的生成和退化過程；發情周期的劃分及各階段的主要生理特征；母畜發情周期的調節機理。

第五章受精與早期胚胎發育

受精、早期胚胎的概念；配子在受精前的運行；受精過程；早期胚胎發育和生長的基本階段；家畜胎膜、胎盤的特點。

第六章妊娠與分娩

骨盆軸的概念；妊娠診斷方法；分娩機理。

第七章人工授精學習目的與要求

家畜人工授精的技術環節；精液品質檢查的內容；精液保存的方法。

第八章家畜的繁殖力

繁殖力的概念；影響繁殖力的主要因素；提高畜群繁殖力的主要措施。

第九章哺乳動物配子與胚胎生物工程

胚胎移植、體外受精、轉基因的概念；胚胎移植的生理學基礎和原則以及技術程序；體外受精、克隆、轉基因、性別控制的基本方法；胚胎干細胞存在的問題和發展前景。