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動物生物化學考研大綱（碩士）

動物生物化學是動物科學、動物醫學及動物藥學專業的專業基礎課。通過此課程的學習使學生從分子水平了解生命現象的化學本質，了解生物體的化學組成、分子結構、物質代謝、能量轉化、生物遺傳的分子基礎、代謝調節及基因表達調控。為今后從事動物科學、動物醫學研究與實踐奠定必要的基礎。

主要參考教材：《動物生物化學》鄒思湘主編，第四版，全國統編教材。

第一章緒論

第一節生物化學的概念、研究對象和內容

第二節生物化學的發展簡史

第三節生物化學與畜牧獸醫的關系

主要了解生物化學的概念、主要的研究內容、研究熱點及發展趨勢。

第二章蛋白質化學

第一節蛋白質在生命活動中的重要作用

第二節蛋白質的分類

第三節蛋白質的化學組成

第四節蛋白質的化學結構

第五節蛋白質結構與功能的關系

第六節蛋白質的物理化學性質

了解蛋白質的生理功能及分類，掌握組成蛋白質的基本結構—氨基酸結構及性質；掌握蛋白質結構各層次結構概念及特點。弄清蛋白質結構與功能的關系，掌握蛋白質的主要理化性質。

第三章核酸化學

第一節核酸的組成、性質和生物學功能

第二節DNA和RNA的結構

第三節核酸的變性、復性及雜交

第四節核酸的分離純化、純度鑒定和結構測定

弄清DNA和RNA的化學組成、性質和生物學功能，掌握DNA雙螺旋結構特點、RNA分類、結構特點及生物學功能。掌握核酸變性、復性的基本概念及其應用。

第四章酶

第一節酶的一般概念

第二節酶的化學組成

第三節酶結構與功能的關系

第四節酶催化機理

第五節酶促反應動力學

第六節酶活性的調節

第七節酶的命名和分類

了解酶的基本概念，掌握酶促反應特點，掌握酶的化學組成及輔酶（維生素），弄清酶結構與功能的關系，了解酶催化機制，掌握酶促反應動力學及酶活性調節的方式。

第五章糖代謝

第一節糖在動物體內的一般概況

第二節糖原的分解與合成代謝

第三節葡萄糖的分解代謝

第四節糖異生作用

第五節磷酸戊糖途徑

第六節糖代謝各途徑的聯系及調節

了解糖在的物體的一般代謝概況，掌握糖原合成與分解、糖酵解與三羧酸循環、糖異生的代謝過程及反應、關鍵酶、能量轉變及生理意義，掌握戊糖磷酸途徑的生理意義，弄清糖代謝各途徑的聯系及調節。

第六章生物氧化

第一節生物氧化特點及酶類

第二節生物氧化二氧化碳的生產

第三節生物氧化水的生成

第四節生物氧化ATP的生成

弄清生物氧化的特點及其酶類，了解生物氧化二氧化碳生成的方式，掌握線粒體兩條呼吸鏈的組成、排列順序、抑制劑抑制部位，掌握氧化磷酸化機制。

第七章脂類代謝

第一節脂類的生理功能

第二節脂肪的分解代謝

第三節脂肪的合成代謝

第四節脂肪代謝的調控

第五節類脂的代謝

第六節脂類在體內運轉的概況

了解脂類的生理功能，弄清脂肪的動員，掌握脂肪酸的ß—氧化過程，掌握酮體合成與分解過程，酮體生成意義，弄清脂肪酸合成的特點、關鍵酶等，了解脂肪合成途徑和脂肪代謝調控，掌握類脂代謝特點（合成原料、能量來源、關鍵酶等），了解脂類在體內的轉運概況。

第八章含氮小分子的代謝

第一節蛋白質的營養作用

第二節氨基酸的一般分解代謝

第三節氨的代謝

第四節α一酮酸的代謝和非必需氨基酸的合成

第五節個別氨基酸代謝

第六節核苷酸的代謝

了解蛋白質的營養作用，弄清氨基酸的各種脫氨基方式，掌握氨基酸的聯合脫氨基作用，掌握尿素合成的主要階段和反應過程，弄清體內α-酮酸的代謝去路及體內非必需氨基酸合成途徑。弄清提供一碳基團的氨基酸和酪氨酸轉變的物質。弄清的物體核苷酸從頭合成途徑的特點和嘌呤核苷酸在不同生物體內代謝的終產物。

第九章物質代謝的聯系與調節

第一節物質代謝的基本目的

第二節物質代謝的相互關系

第三節物質代謝調節的一般原理

了解物體三大營養物質代謝的聯系，掌握代謝調節的方式和原理，熟悉信號轉導的基本通路。

第十章DNA的生物合成

第一節參與DNA復制的主要酶類和蛋白因子

第二節DNA的復制過程

第三節其他類型的復制方式

第四節反轉錄合成DNA

第五節DNA的損傷與修復

掌握參與DNA復制過程的酶類、蛋白因子及其它們在復制過程中的作用，掌握DNA半保留復制過程及特點，弄清反轉錄的概念及特點，弄清DNA損傷修復機制。

第十一章RNA的生物合成

第一節轉錄的特點

第二節原核生物基因的轉錄

第三節真核生物基因的轉錄

第四節催化活性RNA——核酶及其功能

掌握原核RNA聚合酶的結構、功能及原核生物RNA的轉錄過程，掌握真核生物RNA聚合酶的分類及生物學功能，弄清啟動子的結構特征，特別是原核生物啟動子的結構特征；弄清RNA轉錄后的加工修飾，特別是真核生物mRNA轉錄后的加工修飾。

第十二章蛋白質的生物合成

第一節蛋白質翻譯系統的主要組成成分和功能

第二節原核生物蛋白質生物合成的過程

第三節真核生物蛋白質生物合成的特點

第四節多肽鏈翻優厚的家加工

第五節蛋白質的轉位

掌握參與蛋白生物合成的成員，三種RNA的作用原理，遺傳密碼、密碼子與反密碼子，其它酶與蛋白質因子的相互作用，掌握蛋白質合成過程中的氨基酸活化與轉運，熟悉核糖體循環中的起始、延長、終止階段，掌握真核生物與原核生物蛋白質合成的異同，熟悉肽鏈合成后的加工和運輸方式，了解蛋白質生物合成的阻斷劑。

第十三章基因表達調控

第一節基因與基因組

第二節原核生物的基因表達調節

第三節真核生物的基因表達調節

掌握基因及其表達調節過程中所涉及到的概念，掌握原核生物乳糖操縱子和色氨酸操縱子的調節機制，了解真核生物基因表達調節的特點及分子基礎。

第十四章核酸技術

第一節DNA重組技術

第二節基因操作的主要技術

第三節核酸技術的應用與發展前景。

熟悉DNA重組技術的基本過程，了解DNA重組技術所用的工具酶及載體和宿主系統，掌握核酸分子雜交、PCR技術的基本原理，了解基因操作的其它技術。