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馬勇教授，男，回族，1960年7月出生，1982年7月本科畢業于遼寧大學，2005年博士畢業于東北大學。1993年晉升為副教授，2000年晉升為教授。現為渤海大學教授委員會委員、學術委員會委員，兼任遼寧省食品科學學會常務理事、遼寧省食品質量與安全學會常務理事、遼寧省科學技術獎勵評審專家、遼寧省高層次科技專家庫專家、錦州市科技計劃項目評審專家、《食品科學》雜志審稿專家。

主要研究方向為食品資源開發與利用、糧油產品加工與貯藏。主持并完成國家及省部級科研項目5項。主編教材1部,參編教材1部。發表學術論文60余篇。取得中華人民共和國知識產權局授權專利3項。獲獎成果8項，其中遼寧省科技成果轉化二等獎1項，遼寧省科技進步三等獎1項，錦州市科技進步一等、二等獎各1項。主講《有機化學》、《天然產物化學》、《食品資源開發利用》、《科技寫作》、《食品理化檢驗》（渤海大學精品課程）等課程。