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李秀霞副教授，女，漢族，1973年8月出生，2008年7月畢業于中國農業大學工學院，獲工學博士學位。2009晉升為副教授，現為渤海大學化學化工與食品安全學院食品檢測與工程系教師，中國農業工程學會會員，主持、參與省級以上科研立項多項，獲遼寧省自然科學成果獎2項。主要研究方向為：農（水）產品中化學污染物的檢測及控制，食品中功能性成分的分離純化。發表學術論文20篇，近期主要研究成果如下：

1、Xiuxia. Li., Lujia Han. Iron(II)-induced isomerization of (all-E)-xanthophyll pigments lutein, zeaxanthin, and β-cryptoxanthin in acetone [J]. European Food Research and Technology. 2008, 227(5): 1307-1313.

2、李秀霞, 韓魯佳. 玉米蛋白粉葉黃素超聲提取工藝優化 [J]. 農業機械學報. 2008, 5: 81-85.

3、Xiu-Xia Li, Lu-Jia Han, Long-Jian Chen. In vitro antioxidant activity of protein hydrolysates prepared from corn gluten meal [J]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2008, 88 (9): 1660-1666.

4、Xiuxia. Li , Lujia Han. Effect of enzymatic treatment of corn gluten meal on lutein, zeaxanthin and β-cryptoxanthin extraction [J]. Journal of Food Process Engineering. 2009, 36(2): 206-220.

5、李秀霞,韓魯佳.玉米蛋白粉中反式葉黃素及主要順式異構體的分離及鑒定[J].中國農業大學學報.2007,12(4):61-66.

6、李秀霞,韓魯佳.玉米蛋白粉葉黃素酶解輔助提取工藝優化研究[J].中國糧油學報.2009,24(9):27-31.

7、李秀霞,韓魯佳.玉米抗氧化肽的制備及純化[J].食品與發酵工業.2010,36(7):73-77.
8、李秀霞,孫協軍,韓魯佳.玉米蛋白粉中葉黃素的提取和純化[J].食品科學.2010,31(16):72-77.