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陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師：董文賓
陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師如下：
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姓名
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董文賓
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性別
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男
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出生年月
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1951年12月
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民族
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漢
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籍貫
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陜西寶雞
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最高學位
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碩士
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職稱/職務
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教授、博導
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社會兼職
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國家科技獎勵評審專家，陜西省學位委員會學科組成員等
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聯系方式
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電話/辦公室或研究室
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029-86168588;15829778676
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電子郵箱
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dongwb@sust.edu.cn
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學習經歷
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1972-1975年在陜西師大化學系學習；1979-1982年在陜西師大攻讀碩士研究生。
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工作經歷
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1970年4月參加教育工作；1975-1979年在陜西省鳳翔師范任教；1982年至今，在陜西科技大學任教。
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研究方向
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食品新材料制備及應用研究；食品質量安全與分析檢測技術；功能食品保健因子研究及新產品研發。
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主要承擔項目
及成果
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1.承擔項目
國家“十五”重大科技專項：“西北農區奶業現代化生產技術集成與產業化示范”（2002BA518A17）子課題“鮮奶質量快速檢測關鍵技術研究”；
國家“十五”重大科技專項：“蘋果（食品）安全生產關鍵技術研究”（2001BA804A28）子課題“蘋果重金屬污染規律及治理對策研究”；
國家“十一五”科技支撐計劃項目：“西北農區生態型奶業生產技術和奶牛性控技術研究與開發”（2006BAD04A11）子課題“原料奶及乳制品生產全過程質量安全控制技術研究與示范（2006BAD04A11－04）”；
國家“十二五”科技支撐計劃項目：“西北農區現代奶業生產加工關鍵技術研究與示范”子課題“乳制品生產全過程質量安全控制技術研究與示范”(2012BAD12B07-5)；
省教育廳重點項目：“蔗糖脂肪酸多酯型代油脂的合成與應用研究”（01JK174）； 省重大科技創新工程項目“降低濃縮果汁色度及蘋果多酚生產工藝中試研究”（2009ZKC06-06）； 省科技統籌創新工程計劃項目“新型功能性乳制品生產及質量安全控制關鍵技術研究”（2011KTCQ03-08）等共16項（以上均為課題或子課題負責人）.
2.論文/論著
在《科學通報》、《自然雜志》、《食品科學》等期刊共發表論文140余篇（其中EI收錄10篇）；
出版著作《食品工廠環境檢測》、《生物工程分析》、《食品標準與法規》、《摻假食品的識別與檢驗》、《食品分析》共6部（擔任主編或副主編）
3.授權專利
1)脫澀濃縮柿子汁及固體速溶粉飲料生產技術，專利號ZL.19931793199.7
2)茵陳可樂制作工藝技術，專利號ZL.200310105885.3;
3)鮮奶中銨鹽快速檢測試劑盒，專利號ZL.200410026304.1;
4)鮮奶中甲醛快速檢測試劑盒，專利號ZL.200410073116.4;
5)奶樣快速檢測儀，專利號ZL.200520079607.X;
6)鮮奶摻假快速檢測試劑盒外觀設計，專利號ZL.201030142612.7;
7)鮮奶中碳酸鹽的快速檢測方法，專利號ZL.201010137184.8;
8)一種蘋果濃縮汁加工中多酚的回收方法，專利號ZL.201010539699.0.
4.獲獎情況
2006年獲中國輕工聯合會科學技術三等獎1項；
2007年獲陜西省科學進步三等獎、一等獎各1項；
2010年獲陜西省教工委模范黨員稱號；
2010年獲陜西省人民政府優秀教學成果二等獎1項；
2011年獲陜西省高等學校優秀教材一等獎1項。
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