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陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師：賀小賢
陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師如下：
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姓名
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賀小賢
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性別
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女
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出生年月
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1962.3.31
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民族
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漢
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籍貫
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陜西省
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最高學位
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碩士
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職稱/職務
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教授
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社會兼職
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中國微生物學會會員、陜西酒文化研究會專家組成員
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聯系方式
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電話/辦公室或研究室
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13991018036/實驗樓1C-416
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電子郵箱
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hexx@sust.edu.cn
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學習經歷
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2003-2006，陜西科技大學，碩士學位。
1982.9-1986.7，天津科技大學， 學士學位。
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工作經歷
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1986.7至今，一直在陜西科技大學任教。
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研究方向
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微生物發酵
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主要承擔項目
及成果
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1.承擔項目
參與國家自然科學基金項目1項；主持省部級、廳局級項目等多項，部分項目如下:
（1）果脯、果酒等農產品深加工工藝技術研究與應用（NC1120（3））
西安市科技局，2011-2013
（2）低度杏酒的開發機杏渣綜合利用（11JK0638），陜西省教育廳，2011-2013
（3）玉米稠酒開發及風味特征研究（2010K05-03），咸陽市科技局計劃項目，2011-2013
（4）馬鈴薯淀粉-VAc接枝共聚物制備及性能研究(2010JM2004)，陜西省自然科學基金項目，2010-2012
（5）濁型稠酒產業化關鍵技術研究以及風味特征建立，陜西農產品加工技術研究院，產業化預研項目，2010-2012.
（6）微生物多肽的研究與開發
2.論文/論著
近年發表學術論文30多篇，主編著作2部，英文1部，授權發明專利7項。收錄部分論文如下：
（1）Review of Extraction and Purification of Carotenoids fromPomace，Advanced Material Research，Vols.791-793(2013):1247-1250
（2）Control of quality for apricot fruit wine. WAC2012, 2012.6, 1-4
（EI, ISTP雙收錄）
（3）杏皮渣中類胡蘿卜素的提取工藝研究，現代食品科技，2013.3，29（3），587-590
（4）Optimization of fermentationof potato by RSM during itanonic acid production.WAC2012（EI收錄）
（5）Preparation and Application Researches of Starch Graft Copolymer，CECNet 2011（EI收錄）
（6）響應面法優化葡萄皮渣醋酸發酵工藝條件[C]．第七屆國際葡萄與葡萄酒學術研討會論文集．陜西人民出版社，2011：208–214（ISTP 收錄）
3.授權專利
（1）一種五味子低度保健酒及其制備方法，ZL201310379322.7
（2）一種低度杏酒飲料的制備方法，ZL201210282387.6
（3）一種利用葡萄皮渣釀造葡萄果醋的生產工藝，ZL201110222333.5
（4）一種乳酸菌保健全脂奶粉的制備方法，ZL20111024852.9
（5）一種薏苡仁保健酒的制備方法，ZL201110043637.5
（6）一種玉米稠酒的制備方法，ZL201010134144.8
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