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陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師：舒國偉
陜西科技大學食品與生物工程學院研究生導師如下：
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姓名
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舒國偉
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性別
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男
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出生年月
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197711
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民族
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漢族
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籍貫
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四川內江
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最高學位
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碩士
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職稱/職務
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副教授、學術骨干
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社會兼職
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陜西紅星乳業有限公司首席工程師、西安市乳業協會會員
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聯系方式
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電話/辦公室或研究室
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15991738471/實驗樓1C-419
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電子郵箱
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25390506@qq.com
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學習經歷
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2002年本科畢業于陜西科技大學
2005碩士研究生畢業于陜西科技大學
2012.9-于陜西科技大學攻讀博士學位
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工作經歷
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2005.6-至今，任教于陜西科技大學食品與生物工程學院
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研究方向
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益生菌菌粉制備及應用/功能性乳制品開發
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主要承擔項目
及成果
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1.承擔項目（15項,省部級2項，廳局級9項，橫向4項）
陜西省農業攻關項目：羊乳源ACE抑制肽制備及應用關鍵技術研究（No.2014K01-17-07）
西安市科技計劃項目：褐色益生菌功能性乳飲料開發關鍵技術研究[No.CXY1513(6)]
省教育廳科研項目: 酶解羊乳酪蛋白制備ACE抑制肽的研究（No.13JK0747）
咸陽市科技局計劃項目：ACE抑制肽益生菌發酵乳的開發（No.2012K12-02）
省教育廳科研項目: 酸乳制品益生菌選擇性計數的研究(No.11JK0631)
陜西省自然基金項目: 蒺藜提取物促進乳桿菌生長效果及機理研究(No.2010JM2013)
2.論文/譯著（論文40余篇，SCI及EI(JA)收錄16篇）
Shu Guowei, et al. Effect of Carbon Source and Salts on Angiotensin I Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activity in Fermented Goat Milk by Lactobacillus bulgaricus LB6 [J]. Journal of pure and applied microbiology, 2013, 7(S.):301-308(SCI)
Shu Guowei. , et al. Application of plackett-burman design in screening freeze drying cryoprotectants for Lactobacillus bulgaricus [J]. The Annals of the University Dunărea de Jos of Galaţi Fascicle VI – Food Technology,2015, 39(1):70-80 (EI)
Shu Guowei. , et al. Effect of Organic Nitrogen Source on Angiotensin I Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Peptides Fermented by Lactobacillus bulgaricus LB6 from Goat Milk [J]. Advance Journal of Food Science and Technology, 2014, 6(2): 221-227. (EI)
陳合,舒國偉,陳立. 乳品中生物活性物質功能與應用.北京: 化學工業出版社,2014.7
陳合,舒國偉. 特種乳技術手冊.北京: 化學工業出版社,2010.1
3.授權發明專利(10件)
一種兩歧雙歧桿菌凍干復合保護劑及其應用方法(ZL 201110310363.1)
一種嗜酸乳桿菌抗凍培養基及其應用方法（ZL 201110376538.9）
一種合生元羊奶粉的制備方法（ZL 2010 1 0153899.2）
一種提高嗜酸乳桿菌凍干存活率的方法（ZL 2011103102893）
4.獲獎（省部級2項，廳局級5項）
陳合, 舒國偉, 曹吉利, 等. 功能性乳品和益生菌凍干菌粉生產關鍵技術研究及應用, 獲2013年陜西省科學技術二等獎（13-2-25-R2）
陳合, 舒國偉, 曹吉利, 等. 益生菌乳制品開發關鍵技術研究及應用, 獲2014年中國輕工業聯合會科學技術二等獎（2014-J-2-18）
陳合, 舒國偉, 曹吉利, 等. 嗜酸乳桿菌及兩歧雙歧桿菌凍干菌粉的制備及應用, 獲2013年陜西高等學�？茖W技術一等獎（13M11）
協助指導的研究生有9名獲得國家獎學金、8名獲得校級優秀碩士論文
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