1982年上海復旦大學畢業，獲理學學士。1984年，重慶大學研究生畢業，獲理學碩士。

1985-1995年，西安交通大學物理系教師，1994年聘為副教授。

1995-1998年，上海冶金研究所攻讀博士學位，研究磁性多層結構中的交換耦合及相關問題，1998獲理學博士。

1998-2002年，西安交通大學理學院教師，1998年聘為教授，2000年聘為博士生導師。

2002至今，重慶大學物理學院教師，教授，博士生導師。

近年來，王少峰教授致力于根據離散晶格動力學建立全離散位錯晶格理論，導出能夠刻畫位錯芯結構及其性質的位錯方程，發展位錯方程的有效近似求解方法，并將新理論廣泛應用于銅、鋁、鐵等金屬和合金，半導體硅，碳納米管，石墨烯等材料中的位錯。位錯晶格理論確定了材料聲子譜對位錯的結構及其物理性質的影響，確定了材料廣義層錯能對位錯的結構的影響，并且可以揭示位錯芯重構、位錯扭折等復雜的過程和現象。這對于在原子和電子微觀層次上理解認識材料的延展性、脆性和強度等宏觀性質有著重要的理論意義。近十年來，位錯晶格理論獲得國家自然科學基金三次持續資助，在國際主要物理學期刊發表論文30余篇，研究工作受到同行的關注和肯定。