• 2026考研英語全程班 6班
• 26考研全科上岸規劃營「擇校▪規劃▪備考」
• 華中農業大學2026考研專業課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

楊曉萍，女，博士，副教授，碩士生導師。主要研究方向：茶葉生物化學、茶葉深加工與綜合利用、天然產物化學。主持和參與多項科研和教學項目，發表論文40余篇。

聯系方式：Email: yangxp@mail.hzau.edu.cn, 電話：15327108378

一、學習與工作經歷

　1989-1996年分別于華中農業大學獲學士、碩士學位；

　2002-2003年于華中農業大學獲博士學位；

　1996-至今于華中農業大學林學系（現園林學院）任教。

二、主持和參與課題

主持課題：

1.　　 2011-2012年，湖北省自然科學基金：茶多酚、茶皂素協同抑制桃采后褐腐病菌的機制研究

2.　　 2004-2005年，湖北省自然科學基金：新型茶綠色素鋅的制備及功能研究

3.　　 2010-2011年，中央高�；�本科研業務費專項資金資助項目：天然植物源生物果品保鮮劑保鮮機理研究

4.　　　 2006-2008年，校創新基金：茶皂素提取純化及其殺菌活性研究

5.　　 2006-2008年，校人才基金：茶葉有效成分綠色提取分離技術研究

6.　　 2009-2010年，湖北省教學研究項目：茶學專業主干課程實踐教學體系的改革與實踐

參研課題：

1.　　　 2010-2011年，中央高校基本科研業務費專項資金資助項目：新型生物茶產品發酵技術研究

2.　　　 2003-2005年，國家自然科學基金：高活性烏龍茶多糖的形成機理及構效研究

3.　　　 2006-2008年，農業部產業結構調整項目：藤茶高效綜合利用技術研究

4.　　　 2002-2004年，湖北省攻關：有機茶生產配套技術研究

5.　　　 2007-2009年，校級教學研究項目：構建旨在提高茶學專業學生實踐動手能力的產學研運行機制

指導課題：

1.　　　 2011-2012年，指導國家大學生創新基金：茶多酚、茶皂素協同抑制桃采后軟腐病菌作用機理

2.　　　 2008-2010年，指導國家大學生創新基金：茶葉膳食纖維制備及理化特性研究

3.　　　 指導華中農業大學大學生創新基金 8項

三、近年主要獲獎及榮譽

1.　　　　 2010、2007年分別獲湖北省優秀學士學位論文指導獎；

2.　　　　 2010、2009、2007年分別獲華中農業大學本科生創新論文指導獎；

3.　　　　 2007年獲華中農業大學教學質量一等獎，2011、2009、2005、2004年分別獲教學質量優秀三等獎，2003年獲華中農業大學青年教師講課競賽三等獎；

4.　　　　 獲2006年湖北省大學生優秀科研成果及華中農業大學大學生科技創新基金優秀指導教師，2006年大學生創業計劃競賽優秀指導教師，2005年大學生課外學術科技作品競賽優秀指導教師獎；

5.　　　　 撰寫的論文“新型茶綠色素葉綠素鋅鈉鹽的研究”獲2004年湖北省自然科學優秀學術論文二等獎；論文“綠茶微波殺青工藝研究”獲2002年湖北省自然科學優秀學術論文二等獎；

6.　　 參加的項目“卷曲形和針形名茶全程機械化加工技術”獲省科技進步二等獎，排名第四。

四、近年發表主要論文與著作

科研論文：

1.　　　　 崔曉寧, 侯偉華, 楊曉萍(*), 譚楊. 茶葉纖維對Cu2+的吸附性能研究. 茶葉科學,2010, 30(4): 259-262

2.　　　　 艾仄宜, 張潔, 楊曉萍(*), 韓雪萍, 阿麗亞. 茶葉非水溶性膳食纖維的提取及其理化特性初步研究. 食品科學, 2010, 31(8): 121-123

3.　　　　 崔曉寧,楊曉萍(*).茶葉功能成分在環境修復中的應用進展.茶葉科學,2010, 2010,30(s1): 506-510

4.　　　　 張紹珊, 楊曉萍(*), 范喬, 周為, 劉瓊瓊. 茶多酚對蟠桃保鮮效果的初步研究. 茶葉科學, 2009, 29(3): 212-218

5.　　　　 艾仄宜, 張潔, 楊曉萍(*), 韓雪萍, 阿麗亞. 茶葉水溶性膳食纖維的制備及其理化特性的研究. 茶葉科學, 2009, 29 (6): 407-411

6.　　　　 楊曉萍, 吳謀成. 油菜花粉多糖對荷瘤鼠脾細胞IL-2、TNF-α產生及其mRNA表達的影響. 中國農業科學, 2008, 41(1): 182-187

7.　　　　 Xiaoping Yang, Dayong Guo, Jinming Zhang, Moucheng Wu. Characterization and anti-tumor activity of pollen polysaccharide. International immunopharmacology, 2007, 7: 427-434 (IF=2.157)

8.　　　　 楊曉萍, 吳謀成. 油菜蜂花粉多糖抑瘤及對荷瘤鼠組織形態的影響. 營養學報, 2006, 28(2): 160-162

9.　　　　 楊曉萍, 李書魁, 黃遠. 茶綠色素葉綠素鋅鈉鹽鋅代工藝優化研究. 茶葉科學, 2006, 26 (3): 186-190

10.　楊曉萍, 李啟炎, 牟敦蘭. 三種茶綠色素穩定性研究. 華中農業大學學報. 2006, 25(4):445-448

11. 楊曉萍,周立亭,崔健國,林玉花.超微綠茶粉蛋糕加工工藝研究.食品工業,2006,(6):16-17

12. 楊曉萍,鐘梅,周帥祥,毛丹青.Zn2 +沉淀法提取茶多酚工藝研究.食品與發酵工業,2006,32(4):122-125

教改論文：

1. 楊曉萍.茶學專業實踐教學改革與創新.實驗室科學.2010,13(4):9-12

2. 楊曉萍.論茶文化的發展與茶學創新性人才培養.高等農業教育.2008,(2):46-49

專著：

楊曉萍. 功能性茶制品. 化學工業出版社, 2005, 3. ISBN 7-5025-6535-3/TS. 237

申請專利：

楊曉萍，張紹珊，陳嬌嬌. 一種油桃天然保鮮劑.專利申請號：201010201247.1