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姓名：劉友明
性別：男
職稱：副教授
電話：13006331586
E-mail：lym@mail.hzau.edu.cn
學歷學位：工學博士
碩/博士生導師：碩導
研究方向：

個人簡介
1993年-1997年就讀于華中農業大學食科系，獲學士學位；1997年-2000年就讀于華中農業大學食科系，獲碩士學位，同年留校任教至今；2010年獲華中農業大學農產品加工及貯藏工程博士學位。
在科學研究方面，主持和參加各類科研課題共30余項，其中國家級4項、省部級10項。目前主要在水產品加工保鮮理論與技術、糧食品質評價和深加工、食品貯藏過程中品質變化動力學等方面開展了系列研究工作。

國家大宗淡水魚加工技術研發分中心（武漢）http://fishqq.hzau.edu.cn

食品大分子團隊http://foodteam.hzau.edu.cn

教學情況
先后參與研究生《食品工程專題》課程的教學工作。

研究課題
目前承擔項目(課題)名稱項目來源起止時間科研經費本人承擔工作
淡水魚肌原纖維蛋白的聚集對魚糜凝膠特性的影響及其機制（31000797）國家自然科學基金2011-201321萬元主持人
抗蟲轉基因水稻加工特性的研究（2011ZX08001-001）國家轉基因重大專項子課題2012-201322.5萬元主持人
紅尾魚精深加工技術開發與產業化（2009BBB011）湖北省研究與開發項目2010-201110萬元主持人
大宗淡水魚類產業技術體系（CARS-46-23）現代農業產業技術體系建設專項基金2011-2015350萬元主要成員
淡水魚糜生產新技術及裝備開發（YJN0073）湖北省研究與開發計劃項目2010-201230萬元主要成員
淡水魚精深加工關鍵技術研究及產業化湖北大明水產科技有限公司2012-2022500萬元主要成員

獲獎及專利
作為主要完成人，有7項成果通過省級以上部門主持的成果鑒定和驗收，獲湖北科技進步二等獎和三等獎各1項，申請發明專利13項，其中獲授權發明專利6項，參與制訂湖北省地方標準1項。參編的《水產品保鮮儲運與檢驗》被評為湖北省優秀科普作品。

主要論文
發表論文30余篇

著作教材
參編教材《水產品保鮮儲運與檢驗》。

研究生情況